Август 15
Автор Вика
Опубликовано в Другие закуски
Прочитано 10815 раз

Рецепт бурито

4.6 из 5 всего 5 голосов

Рецепт бурито (буррито) – на самом деле это рецепт все той же шаурмы, но только на мексиканский манер, с продуктами, которые свойственны индейской и мексиканской кухне. Оригинальное бурито, в отличии от шаурмы, заворачивается в тортилью, а не в лаваш. А тортилья - это лепешка на подобии лаваша, но только изготовленная из кукурузной (реже из пшеничной) муки. Так что, как мы видим, если рецепт хороший, то его разновидности присутствуют по всему миру.

Порций – 1,

Время приготовления – 25 минут,

Ингредиенты:

Лепешка (тортилья) можно заменить на лаваш- 1 шт.,
Куриное филе – 80 гр.,
Сыр (в идеале эмменталь, но подойдет любой) – 40 гр.,
Фасоль белая или цветная (консервированная) – 1 - 2 ст.л.,
Зелень - 3-4 веточки,
Перец болгарский (в идеале холопеньо) резаный – 1 – 2 ст. л.,
Соус «Сальса» (рецепт здесь) – 1 ст.л.,
Масло растительное – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем произвольными брусочками и обжариваем в сковороде на разогретом растительном масле до готовности (около 4-х минут).
Трем на крупной терке сыр
Зелень тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце и крупно режем.
Готовим соус сальсу по рецепту, который можно прочитать здесь или покупаем в супермаркете уже готовый соус.
На столе расстилаем лепешку или лаваш и смазываем ее сальсой.
Выкладываем на лепешку обжаренное куриное мясо, нарезанный перец (если положить халапеньо, то бурито будет острый), фасоль, притрушиваем все зеленью и сыром.
Сворачиваем лепешку рулетиком и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Вот и весь рецепт бурито, при подаче его можно разрезать по диагонали.

Совет

Как и в случае с шаурмой можно не ограничиваться тем диапазоном продуктов,который представлен в ингредиентах, например, можно в бурито запросто добавить пару скибок авокадо и черешки отваренного сельдерея, спаржу или зеленую стручковую фасоль, а также консервированную кукурузу или ее початки, оливки, зеленый горошек или даже картофель фри.
Если Вы предпочитаете вегетарианский вариант бурито, то достаточно не добавлять в него мясо, а заменить его на помидоры, красный лук и разрезанные вдоль маринованные кукурузные початки, обжаривать такой бурито тоже не нужно.