Мясной суп-пюре
5.0 из
5
всего
2 голосов
Когда хочется чего-то горячего и жидкого, но стандартные супы уже надоели, можно приготовить мясной суп-пюре, над которым придется портрудиться дольше, но это сторицей отразится на его кулинарном шарме :)
порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.
Ингредиенты:
- свинина постная - 400 гр.
- корень петрушки – 1 шт.,
- морковь – 1 шт. (большая),
- вода - 1 л,
- сливочное масло - 1 ст.л.,
- лук репчатый – 1 шт. (средний),
- яйцо – 1 шт.,
- сметана – 2 ст.л.,
- перец черный молотый – по вкусу,
- соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошенько моем в проточной воде мясо, режем его небольшими кусочками, заливаем водой и доводим до кипения.
- Чистим, моем и режем соломкой корень петрушки и морковку.
- Снимаем пену с бульона и добавляем нарезанные овощи. Варим примерно около получаса.
- Затем снимаем с огня, достаем мясо и перекручиваем его дважды через мясорубку, бульон процеживаем, и вливаем в перекрученное мясо.
- Очищенный и мелко нарезанный лук поджариваем на сливочном масле и добавляем в бульон.
- Ставим суп на огонь, доводим до кипения, солим, добавляем черный молотый перчик и варим еще 4 - 5 минут.
- Взбиваем яйцо со сметаной и добавляем в наш мясной суп-пюре перед подачей на стол, украшаем резаной зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
